Антон Белецкий, Стамбул

Обо мне

Я — Антон Белецкий. Автор этого блога. Живу в Киеве, Украина. Здесь я пишу то, что думаю и о том, что меня интересует. Хоть это и публичный блог, но во многом я это делаю для себя, чтобы не забыть какие-то впечатления, рецепты, опыт, и надеюсь, что что-то из этого будет прочитано и возможно пригодится.

Меня легко найти в facebook и instagram

Кто я? Сложный вопрос даже для меня. Если говорить о увлечениях, то я «бегун», «марафонец» — уже несколько лет бегаю, за плечами несколько десятков полу-марафонов (21км) и несколько полных марафонов (42км) и в планах еще много чего про бег и спорт. Да, я «ЗОЖник» — бегаю, плаваю, жестко контролирую питание, но в тоже время я люблю вино, даже сертифицировался на WSET2 (это британская международная система сертификации сомелье. у меня вторая ступень — это не много, но вполне достаточно). И беговая команда у меня такая же — Hard Drinking Athletes Team. В ней все активно бегают и вообще ЗОЖ, пока дело не касается вина.

Кроме бега и вина увлекаюсь люблю готовить, особенно какие-то инновационные и экстремальные блюда — насекомых, змей и подобное. Разработал свои технологии вяления мяса, дистиллятов. Да, занимаюсь «бутлегерством» изготавливая свои крафтовые версии джина, абсента, рома и практически всех крепких напитков. Да, и горжусь этим ибо многие из них превосходят классические промышленные аналоги. Готовить, оптимизировать гастрономические рецепты и технологии — это то, что я люблю. Это и на уровне увлечения, но и связанно с бизнесом, с некоторыми его направлениями.

Люблю путешествовать — уже побывал более чем в 30 странах, и это не предел. При том, что в первую очередь я посещаю уже любимые места, и только во вторую — смотрю новые места. Из любимого — Франция, а если конкретнее, то Нормандия, Савоя; Турция, точнее Стамбул, еще точнее — его Азиатская часть; Испания в целом, но в первую очередь Валенсия. Возможно скоро появятся новые любимые места.

У меня коллекция образования — морское училище, Университет культуры и искусств со специальностью «художник», Экономический Университет со специальностью «международная экономика».

В карьере практически всегда был в маркетинге — это директор по маркетингу дистрибьюторских компаний — от продуктов питания до коммерческих автомобильных шин в Холдинге ТиДиСи. Это и проектный и актикризисный менеджмент. Это и маркетинг консалтинг с брендингом. Это и разработка идеологий и систем монетизации всяческих IT-продуктов. Последние годы в большей степени занимался ресторанным бизнесом — создал сеть «фан-баров «Банка»», «кафе-дайнеров «Желток»», в которых какое-то время был и совладельцем. Кроме них создал «Гендель-бар», «Пиксель-пицца» в Киеве, паб «Паровозъ» и ресторан «Папа Итальяно» в Кривом Рогу, обновил легендарный ресторан «Спотыкач», создал пиццерию «Пицца Челентано Ристоранте» на площади Рынок во Львове, во Львове же создал винный тапас бар «L’Apero». Сделал пару фуд-траков — Truckttoria в Одессе, Борщмен в Киеве. Думаю, что не все написал, да это практически и невозможно ибо где-то меню обновил, где-то стиль, где-то что-то еще 🙂 А это не считается.

Сейчас больше больший интерес для меня представляю разработки технологических и инновационных айти-продуктов, ресторанные проекты смещаю на второй план, оставив больше как консалтинг и сервис.

Ну и что, наверное, важнее всего — я муж и отец 🙂