Пару книг о экстремальной пище

Недавно я писал большой пост о экстремальной пище, там же указывал и книги по этой животрепещущей теме, но без ссылок. А сейчас нашел в своих архивах одну из записей по теме с парой-тройкой ссылок, которые решил здесь и опубликовать:

  • Джерри Хопкинс «Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди» — одна из наиболее полных книг о экстремальных продуктах, можно сказать даже, что это специализированная кулинарная энциклопедия о приготовлении в пищу жуков, змей и тд. Эту книгу можно найти и прочитать или скачать по одной из этих двух ссылок: первая и вторая.
  • Статья «11 блюд со всего мира, после просмотра которых аппетит пропадет даже у самых стойких.» — статья с фотографиями. И вроде бы ничего особенного, но тут помимо банальных жаренных личинок, супа из летучей мыши и подобного, есть мое любимое блюдо — «кивиак». Кивиак — это тюлень, который фаршируется непотрошенными чайками, зашивается и закапывается на несколько месяцев в землю. За это время все хорошенько ферментируется или гниет 🙂 когда чайки «созрели», а это значит, что их внутренности стали жидкими, они извлекаются из под земли и из тюленя и торжественно употребляются гурманствующими эскимосами. Употребление тоже заслуживает отдельного слова — внутренности чаек высасывают через задний проход чайки. Кстати, пока они по старинке пьют, а можно было бы и трубочку вставить и коктейльный зонтик для красоты 🙂 Вот ссылка на эту статью.
  • Отдельно хочется отметить книгу Медлар Лукан (Medlar Lucan), Дуриан Грей «Поваренная книга Декаданса» — это не просто экстремальные рецепты, а нечто невообразимо фантастическое. Пока не нашел книгу в версии для онлайн-чтения или скачивания, и в бумажном версии их раскупили. Вот например ссылка на нее в ozon.ru и особенно рекомендую почитать о книге отзывы, например здесь. Приведу рецепт из книги, указанный в отзыве: «большую оливку надо положить в садовую певчую птицу, её — в садовую овсянку, её — в жаворонка, его — в дрозда, его — в перепела, его — в ржанку золотую, её — в чибиса, его — в серую куропатку, её — в вальдшнепа, его — в чирка, его — в фазана, его — в цесарку, её — в цыплёнка, его — в утку, её — в гуся, его — в индейку, её — в дрофу. И варить. Но самое потрясающее, что потом все «оболочки» нужно по очереди аккуратно разрезать и выбросить. И из этой «квинтэссенции лесов, болот, полей и ферм», образовавшей «изысканный аромат, уникальный гастрономический опыт» — съесть только оливку!»

Мужчины без женщин Харуки Мураками — книга-состояние

Для меня практически все книги Харуки Мураками, который входит в ТОП моих любимых писателей, это не про смысл, не про конкретные слова, а про состояние — чтение льется как хорошее слегка прохладное вино в теплый летний вечер. Эта книга дает ощущение одиночества, но без безысходности, а уже принятого, с которым человек уже сжился, которое ему стало более-менее комфортно, и в котором ему уже даже приятно оставаться и которое он уже не готов сменить. Да, это печаль, но как говорится «печаль светла» и под которую как раз можно приятно проводить самостоятельные вечера, возможно именно это одиночество и изначальная опустошенность смогли сделать человека цельным, найти себя, научиться быть с собой постоянно и найти в этом смысл и партнерство с самим собой. В этом отношении верна цитата из финала этой книги: «Иногда утрата одной женщины становится потерей всей женской половины.», что означает, что потеря «главной» женщины в жизни мужчины, зачастую создает мужчину, который уже не готов делать себя с кем-либо, и на самом деле это не только о женщинах.

Сыпать цитатами и умными мыслями из этой книги нет смысла, тут важно ощущение при прочтении и некое послевкусие после. Если вы любите это детальное и ощущенческое чтение, как я, то весьма рекомендую прочитать эту книгу, которую я «проглотил» во время 3х часового перелета из Тель-Авив в Киев.

Обзор книги «Будь лучшей версией себя» Дэн Вальдшмидт

Уже давно слышал от уважаемых мною людей рекомендацию этой книги. Но всегда думал, что она слишком избито-банальная. Более того, когда начал читать, тоже так думал, что это очередной досужий треп теоретика позитивного мышления. Но почитав чуть дальше, ибо всегда стоит прочитать чуть дальше нескольких страниц от обложки, чтобы понять насколько хороша или плоха книга, и я понял, что при всем этом классическом «позитивно-саморазвивающем» подходе книга не ординарна и в ней довольно много хороших и сильных инсайтов. Поэтому дочитал до конца и в итоге готов ее рекомендовать вам. Книга: Будь лучшей версией себя. Как обычные люди становятся выдающимися Автор: Дэн Вальдшмидт

И что поразило меня в самое сердце, так то, что в конце книги, когда автор уже пишет о себе, оказывается что Дэн Вальдшмидт ультрамарафонец, тот, кто пытался побить рекорд по километражу пробега за 24 часа. Который деловые встречи проводит на бегу. Блин! Как это стало мне близки и понятно! К тому же пару дней назад понял, что моя старая бизнес-тусовка возвращается ко мне посредством встреч на забегах 🙂 Удивительно!

Далее я публикую ряд цитат из книги, которые мне захотелось зафиксировать, и как следствие фиксируя их для себя, я делюсь ими со всеми.

  • Желание достичь успеха, по сути, сводится к принятию ряда решений. И первое из них – выбрать, чего вы хотите: вести себя на грани фола или подтвердить свою посредственность?
  • Если убрать все лишнее, станет очевидным один факт. Мы делаем недостаточно. Иногда даже меньше допустимого минимума. Впрочем, все еще хуже. Этот недостаток усилий – вредное, ленивое поведение. В полном смысле слова. Не знаю, как мы до этого докатились, но вот что я знаю наверняка: Мы отговариваем себя от действий, даже не начав.
  • Мы тратим время, умственную энергию и эмоции, пытаясь выглядеть хорошо, а не работать на результат. Мы обсуждаем план, вместо того чтобы работать над ним. Мы находим оправдания своей посредственности. Если мы хотим быть успешными, нужно делать больше. Гораздо больше. Чтобы добиться чего-то необычайно выдающегося, нужно приложить сверхусилия.

Читать далее Обзор книги «Будь лучшей версией себя» Дэн Вальдшмидт

Наши в Голливуде — фильм Marijuana Paradise от моих львовско-калифорнийских друзей

Мы познакомились с Лукой Олексишиным почти 10 лет назад, он был 16ти летним фотографом из Львова, у меня было маркетинговое агентство в Киеве и мне нужна была fashion-фотосессия. Лука приехал к нам на съемку, я жил богемной жизнью с постоянной вечеринкой, алкоголем и наркотиками. Лука был молод, но ему это уже нравилось, как и то, что к нему все относятся как к равному. Фотоссесию сняли, с Лукой тусили всего неделю где-то. Потом разъехались и как-то не пересекались. 10 лет. Но приятные впечатления остались у обоих. В итоге я занимаюсь ресторанными и IT стартапами, завязал с любыми видами наркотиков и стимуляторов и вообще мега-ЗОЖ. Лука перебрался со Львова в Лос-Анжелес, продолжает любить марихуану, основал видео-продакшен Black Triangle Co.  и вот недавно снял документальный фильм о марихуане в Калифорнии и поделился его трейлером со мной. А я его выкладываю здесь.

Хороший фильм получился. И я знаю что я буду делать в ближайшую поездку в Калифорнию — Лука мне обещал сделать экскурсию по элитным калифорнийским плантациям марихуаны. А я ему в свою очередь обещал аналогичную экскурсию по плантациям марихуаны чемпионских сортов в Чернобыле 😉 и это не шутка

Руководство ультрамарафонца — вдохновляющий план действий для бегуна

Сегодня закончил читать книгу Хэла Кернера «Руководство ультрамарафонца» и хочу сказать, что если вы уже пробегаете хотя бы 5 километров, то вам уже стоит ее прочитать, как минимум по 2м причинам — во-первых это настолько исчерпывающее практическое руководство по бегу с огромным количеством рекомендаций по всем беговым и околобеговым аспектам, что вы найдете там огромное количество решений ваших проблем и вопросов. Ну а во-вторых эта книга очень крутой мотиватор на ультрамарафонские забеги — я как человек, который как раз собирается переходить от марафонов к ультармарафонам это особенно сильно оценил.

Пару слов о авторе. Хэл Кернер пробежал более 130 ультрамарафонов, в том числе и множество 100 мильных, а это 180 км в каждом или 4,5 обычных марафона. Он один из двух ультрамарафонцев, которые выиграли в двух наиболее легендарных ультрамарафонах — Western Staters 100-Mile Endurance Run (в 2007 и 2009 гг.) и Hardrock 100 Endurance Run. В 2014 году беговой журнад Outdoor назвал его «самым счастливым бегуном в мире». Ну и помимо этого он живет в городке Эшланд штата Орегон, владеет и управляет там беговым магазином Rogue Valley Runners. У него жена, дочь и две собаки. Ну и помимо этого он читает лекции и пишет книги о ультрамарафонском беге. И делает все он очень круто!

Хэл Кернер, ультрамарафонец

Дальше немного о книге

Читать далее Руководство ультрамарафонца — вдохновляющий план действий для бегуна

Возвращение в Бургундию — обязательный для просмотра фильм, если вы любитель вина

Я больше читаю чем смотрю фильмы, но тем не менее иногда я таки их смотрю 🙂 Вот вчера посмотрел «свежий» (2017 года) французский фильм «Возвращение в Бургундию» — остался очень доволен. Фильм заявляется как «драма, комедия» — комедии особо не обнаружено, от драмы совсем чуть-чуть. Просто легкий фильм, который хорошо смотреть под бокал вина. Но, это очень красивый фильм — тут и таймлепсы роста виноградных листьев, и множество идеально продуманных крупных планов, вообще очень много кадров, которые хоть в раму на стену. Кроме визуальной красоты показывается весь годовой цикл виноделия — от сбора урожая до готового вина. Довольно много можно узнать не только о Бургундском виноделии, но и о Австралийском 🙂 Из минусов — переводчик не в винной теме, например виноградники Премьер Крю он называет «первичными виноградниками» и таких приколов печально много.

Мне этот фильм особенно понравился и по личной причине — дело происходит в Бургундии на виноградниках Премьер Крю, прилегающих к «Дороге великих вин», а именно по ней, вдоль этих самых виноградников и проходит Бургундский винный марафон, в котором я принимал участие и который описывал вот в этом посте. Поэтому немного ностальгии тоже было 🙂

Фильм можно посмотреть, например здесь.

Возвращение в Бургундию, фильм, вино, виноградные поля, Бургундия

Книга «Бег по правилу 80/20» — это действительно работает

Прошло уже около месяца как я прочитал книга Мэта Фицджеральда «Бег по правилу 80/20» — она о беге, хотя эта техника одинаково хорошо работает для всех циклических видов спорта типа плавание, велоспорт и тд. Книга подтвердила ряд моих наблюдений и слов моего тренера, хотя в некоторых местах была неожиданна, как например, в вопросе техники бега — Мэт утверждает, что не существует единой хорошей техники бега, у каждого она своя и как-то «ставить» технику не надо — она сама приходит, но о нюансах дальше. В итоге — я прочитал и вот уже месяц как применяю на практике то, что в ней говорится и у меня прекрасные показатели прогресса! Поэтому если уже бегаете или собираетесь начинать — срочно читать, написано легко прочитал практически на одном дыхании. Вот ссылка на торрент где она выложена, более того — человек который ее выложил, выложил и собрал в одном месте еще кучу интересных книг о беге (см в комментариях по первой ссылке на торрент). Часть из них я уже прочитал, о наиболее интересных напишу.

А теперь коротко тезисы из книги, в моей интерпретации: Читать далее Книга «Бег по правилу 80/20» — это действительно работает

Ресторан «для себя» и что из этого выходит…

Большинство людей считают себя ресторанными экспертами, кто победнее — знатный эксперт фаст-фудов и других столовых, кто побогаче — баров, винный ресторанов и ресторанов высокой кухни. Ведь чуть ли не каждый день бываем, некоторые полмира объехали и конечно рестораны посещали. И везде вот как-то хорошо, а в родном городе этого нет и понимаешь, что вот только на тебя и еще нескольких снизошло озарение вкусом идеального стейка, круассана, кофе и тд и этим надо поделиться со всеми, как благой вестью и те, кто это вкусят пойдут за вами на край света, отдадут за это все свои деньги и будут стоять в очереди. Берутся деньги — из тумбочки, в долг ли и за работу. Долго и придирчиво ищем помещение и таки находим его. Специалистов типа консультантов и тд не ищем ибо мы сами точно знаем что нам надо, интерьер сами тоже, мебель лично по салонам выбираем, из IKEA выписываем, тащим половину домашнего кухонного оборудования, и с дачи тоже тащим, и у родителей прихватим, так же и с декором. Нанимаем друзей, каких-то их родственников, дочку нашей домашней уборщицы и в какой-то момент открываемся. А дальше… Читать далее Ресторан «для себя» и что из этого выходит…