Пошаговый рецепт насыпного яблочного пирога

На данный момент это мой любимый яблочный пирог. С ним меня познакомили наши винницкие родственники, а сегодня я его впервые приготовил сам. Рецепт очень прост и быстр, поэтому ошибиться в нем тяжело — гарантированно выходит вкусно. Да и «насыпной» пирог я тоже готовил впервые — интересно готовить выпечку в которой как бы нет теста, а в процессе выпекания оно появляется… но по порядку.

Я очень люблю яблоки и выпечку, но не люблю яблочные шарлотки и штруделя, а этот пирог ближе к торту, он и нежный и хрустящий снаружи, слоенный… но эпитетов мало, надо пробовать. А для этого его надо приготовить самостоятельно, если вы не можете прийти ко мне в гости. А для этого надо — Читать далее Пошаговый рецепт насыпного яблочного пирога

Краткий разговорник русский-иврит

Готовился к первой поездке в Израиль и как я люблю, особенно когда еду в новую для себя страну, сделал короткий разговорник иврита с написанным на русском языке произношением — так удобнее. К этой же поездке я подготовил небольшой путеводитель по Тель-Авив, которые ранее опубликовал. Собрал несколько разговорников, которые понаходил в разных места в одно — тут и самые обычные туристические слова и выражения, и сленговые и приколы — все чтобы быть минимально «своим» 🙂

Вот структура «разговорника»:

  • Приветствия, общие выражения
  • Цифры и числа
  • Магазины
  • Туризм
  • Как пройти
  • Даты и время
  • Вопросы
  • Речевые неправильности
  • Говорим на иврите с юмором
  • Ругаемся на иврите. Сленг иврита
  • Сленговые выражения общераспространенные в Израиле

Читать далее Краткий разговорник русский-иврит

Пару книг о экстремальной пище

Недавно я писал большой пост о экстремальной пище, там же указывал и книги по этой животрепещущей теме, но без ссылок. А сейчас нашел в своих архивах одну из записей по теме с парой-тройкой ссылок, которые решил здесь и опубликовать:

  • Джерри Хопкинс «Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди» — одна из наиболее полных книг о экстремальных продуктах, можно сказать даже, что это специализированная кулинарная энциклопедия о приготовлении в пищу жуков, змей и тд. Эту книгу можно найти и прочитать или скачать по одной из этих двух ссылок: первая и вторая.
  • Статья «11 блюд со всего мира, после просмотра которых аппетит пропадет даже у самых стойких.» — статья с фотографиями. И вроде бы ничего особенного, но тут помимо банальных жаренных личинок, супа из летучей мыши и подобного, есть мое любимое блюдо — «кивиак». Кивиак — это тюлень, который фаршируется непотрошенными чайками, зашивается и закапывается на несколько месяцев в землю. За это время все хорошенько ферментируется или гниет 🙂 когда чайки «созрели», а это значит, что их внутренности стали жидкими, они извлекаются из под земли и из тюленя и торжественно употребляются гурманствующими эскимосами. Употребление тоже заслуживает отдельного слова — внутренности чаек высасывают через задний проход чайки. Кстати, пока они по старинке пьют, а можно было бы и трубочку вставить и коктейльный зонтик для красоты 🙂 Вот ссылка на эту статью.
  • Отдельно хочется отметить книгу Медлар Лукан (Medlar Lucan), Дуриан Грей «Поваренная книга Декаданса» — это не просто экстремальные рецепты, а нечто невообразимо фантастическое. Пока не нашел книгу в версии для онлайн-чтения или скачивания, и в бумажном версии их раскупили. Вот например ссылка на нее в ozon.ru и особенно рекомендую почитать о книге отзывы, например здесь. Приведу рецепт из книги, указанный в отзыве: «большую оливку надо положить в садовую певчую птицу, её — в садовую овсянку, её — в жаворонка, его — в дрозда, его — в перепела, его — в ржанку золотую, её — в чибиса, его — в серую куропатку, её — в вальдшнепа, его — в чирка, его — в фазана, его — в цесарку, её — в цыплёнка, его — в утку, её — в гуся, его — в индейку, её — в дрофу. И варить. Но самое потрясающее, что потом все «оболочки» нужно по очереди аккуратно разрезать и выбросить. И из этой «квинтэссенции лесов, болот, полей и ферм», образовавшей «изысканный аромат, уникальный гастрономический опыт» — съесть только оливку!»

Моя беговая апатия

На днях на одном из беговых сайтов наткнулся на термин «беговая апатия» — это когда бегун перестает бегать, так теряем смысл в этом, устает, перестает верить в то, что ему это интересно и тд. Такие кризисы бывают как у начинающих, так и у давно продолжающих бегать, даже у фанатиков. Просто мотивы и мысли при этом разные. Я понял, что сам прямо сейчас нахожусь в глубокой беговой апатии, откуда изредка вырываюсь на забеги — забег бегу, как например, последний забег на День святого Патрика, а тренировки — не бегу. Но прочитав про все симптомы и лечение беговой апатии, а это все не более чем в голове, я понял что у меня свой особый случай — моя апатия хроническая, но довольно легкая и краткосрочная, и что самое важное — бег глубоких экзистенциальных кризисов и проблем.

У меня все просто — 2 раза в год, в межсезонье у меня наступает вот этот самый беговой кризис. Весной, когда уже пошла слякоть, лужи, холодные дожди и в такой же сезон осенью. Обычно это март весной и октябрь — осенью. Бегать уже истинно весенней апрельской прохладе очень приятно, вот сейчас и жду, когда эта дурацкая погода станет чуть теплее и солнечнее, и главное — суше. Надеюсь с апреля, ну хотя бы после Пасхи (8е апреля) возобновить тренировки ибо стартов и весьма серьезных на апрель-май уже много запланировано.

Если вы подумали, что я боюсь холода, то — нет. Я с огромным удовольствием бегаю всю зиму с ноября по март, и в -25 бегал, и по девственному снегу выше колена, и на трейлах по пояс под лед уходил и тд — это я люблю. Но не ледяной дождь, подскальзываться в грязи в напрочь промокших кроссовках, да еще и под пасмурным небом. В такие дни я не только прекращаю бегать, но и начинаю есть пироженые, сладости и тд, просто много есть — вот уже за пару недель без бега набрал килограмм 5 🙂

Ну и накопление подкастов тоже мотивирует быстрее вернуться к бегу. Да, когда я бегаю я слушаю подкасты и у меня не мало подписок. Когда ежедневно больше часа их слушаешь, то свежие подписки и прослушанное находится в балансе. А сейчас!! Наверное часов 15-20 не прослушанного накопилось и продолжает накапливаться…

бег, апатия, беговая апатия

Carmex — гель для губ и панацея для бегунов

Мне друзья из США привезли гель для губ Carmex и заявили, что все бегуны им пользуются. Я подумал: «Ок» и положил его на полку. Потом, правда, натолкнувшись на его упоминания в статьях и интервью ряда бегунов, решил разобраться и вычитал, что это не просто гель для губ, но так же он может использоваться как внешний анальгетик и обладает охлаждающим и снимающим зуд эффектом, так же как и ранозаживляющим эффектом. Это заинтересовало и я попробовал его — и действительно: Carmex хорошо работает по прямому назначению — губы защищает во время зимних пробежек, но так же и снимает боль с мозолей, ушибов и подобное. Мой сын 8-ми месяцев от роду стукнулся лбом я и его намазал — ныть перестал практически сразу же. Это не реклама — у нас в стране этот гель не продается. Но всегда можно попросить кого-то привести. А помогает реально — после последнего марафона, а это был забег в Тель-Авив, я сбил 3 ногтя и заработал около 10-ти мозолей на ногах — намазался гелем и сразу стало легче. Так пару дней им и мазался и все незаметно прошло. Ну, конечно, ногти остались черными, кожа с мозолей слезла, но я мог ходить не подпрыгивая от боли. Поэтому считаю, что если вы бегаете, то и вам это надо знать. Да, и его так же можно использовать как альтернативу вазелина, в целях профилактики натиранию.

Потом в уже упоминаемой здесь книге «Руководство ультрамарафонца» я нахожу список «10 признаков того, что вы ультрамарафонец» среди которых есть пункт «вы используете гель для гуд не по назначению» и тд. Это было именно про этот самый Carmex или Кармекс.

Я бы может и не писал про это, но понял, что проблема боли мозолей и других болей после марафона никак не решается. Это я понял, когда Таня Гринева рассказывала, что после одного из первых больших забегов обратилась за советом к Владимиру Дегтяреву — есть ли спасение от мозолей, болей и тд? На что он ответил, что нет. Но таки есть! Более того, оказалось, что Тане Carmex тоже кто-то подарил и она им пользуется, но исключительно по назначению 🙂

Притча о алмазных рудниках под курятником

Я не очень люблю притчи, мотивирующие выражения и цитаты Ошо, но иногда некоторые «цепляют». И тогда хочется запомнить, а иногда и поделиться. Вот так меня зацепила и эта притча.

У некого молодого человека был очень богатый дядя. Он жил далеко и они не общались. В какой-то момент дядя умер и оставил наследство этому молодому человеку. В завещании было указано, что молодому человеку достается участок земли с алмазными рудниками, который и принес богатство дяде. По-сути ему достался весь дядин бизнес.

Молодой человек едет посмотреть на теперь уже свои алмазные рудники и каково его удивление, когда он видит не карьерную технику и тд, что должно сопровождать добычу из недр алмазов, а ряды курятников, самых обыкновенных курятников!… Человек удивлен и зовет управляющего, говорит почему же это так?! Какие-то куры и алмазы-бриллианты? Как так можно?!!! Давайте это все снесем и начнем добычу!!

На что управляющий ответил, что мол, да, участок вроде как содержит алмазные рудники — так геологи говорят и справка есть. Но! во-первых никто тут алмазов не добывал, не считая геологических образцов, во-вторых чтобы организовать добычу надо потратить огромное количество денег на карьерную технику и тд. Это огромные деньги и на них надо брать кредит отдавая эту же землю в залог. Ну и сколько этих алмазов в этих рудниках до конца не понятно, возможно очень много, но возможно и не много и не факт, что они окупят затраты на технику и будут окупать операционные затраты на добычу… Ну а с курятником все просто — дает стабильную прибыль многие годы, не астрономическую, но так и затрат минимум, и все свое не маленькое состояние дядя заработал именно разведением курей…

И вот тут вопрос, а чтобы вы решили на месте этого человека? остаться со стабильным и достойным заработком с курятника или заложить все и попробовать добыть алмазы?

Ну а вообще все сводится, конечно, к старинной дилемме про синицу в руках и журавля в небе.

Запуск сайта нашей команды Hard Drinking Athletes Team

Я уже рассказывал здесь о нашей команде «спортсменов-алкоголиков» Hard Drinking Athletes Team в посте о винных марафонах и алко-беге. После недавнего марафона в Тель-Авиве я решил сделать сайт команды, зарегистрировал хороший домен winerun.org и вчера сделал первую-черновую версию сайта. Пока все в процессе, хотя наверное процентов на 70-80 все готово. Так что прошу заходить, комментировать и тд.

HUD приложения — новый уровень комфорта в авто

Вчера от друга, Андрея Маштакова, узнал о типе приложений, которые называются HUD, что расшифровывается как Head-Up Display. Суть этой технологии в том, чтобы не надо было опускать голову к экрану, а наоборот, экран был на уровне глаз. И если в игровой индустрии и тд делают специальные экраны, то в автомобиле это происходит куда более проще и элегантнее — этим HUD становится лобовое стекло автомобиля, на которое отражается картинка с экрана вашего смартфона. В специальных приложениях в apple store или play market просто найти кучу приложений обозначенных HUD и получить этот опыт. Это интересно и удобно, когда карта с GPS навигацией отражается прямо на стекле, особо хорошая картинка получается ночью, особенно на трассе.

навигация, gps, hud

И вообще чувствуешь себя за рулем какого-то самолета. Как я жил до этого? зачем все эти крепежи для мобильного телефона на торпедо? я теперь его просто под лобовое засовываю и получаю на стекле прекрасную картинку и все. И про эту технологию как я понимаю знает минимум людей!!! ведь не только я, но и куча всех моих знакомых, тех кто покупает крепежи для телефонов и планшетов в авто, не знают про эту технологи., а ведь с ее помощью можно и фильмы смотреть на лобовом, куда прикольнее чем на экране планшета!

телефон, hud, приложение

Лично я пользуюсь такими приложениями, как HUD Widgets и Hudway Go. Это не реклама, есть и куча других, но я пока выбрал эти.

Кофе 3-й волны — создание сети кофеен и сетевое покрытие существующих кафе

На днях вернулся из Тель-Авив и что там, что по возвращению здесь, много общения сводится к вопросу «кофе и Израиль», и это не спроста. Дело в том, что с одной стороны в Израиле пьют кофе много, а с другой стороны — это зачастую растворимый кофе, ну и натуральный кофе, заваренный «по-польски». Тогда как уже несколько лет весь цивилизованный мир (США, Западная Европа и часть Восточной Европы) накрыла так называемая «3-я волна» кофеен и кофе. Так называемые «хипстеры», да и просто современные продвинутые любители кофе уже и не мыслят его по-другому. В Киеве можно насчитать наверное под 50 более менее достойных кофеен «3-й волны», и еще пару сотен «таких себе». А в куда более продвинутом, хипстерском, туристическом Тель-Авив с трудом нашли 3 современные кофейни… При том, что общение с местными говорит о том, что запрос есть, как у местных, так и у туристов, у последних особенно. И вот за неделю в Тель-Авив у меня уже есть 2 человека, которые живут там, и обсуждают со мной открытие современной кофейни со своей обжаркой кофе… После этих разговоров я сформулировал концепцию с которой бы выходил на кофейный рынок Тель-Авива, да и Израиля в целом, таким образом.

Читать далее Кофе 3-й волны — создание сети кофеен и сетевое покрытие существующих кафе

Мужчины без женщин Харуки Мураками — книга-состояние

Для меня практически все книги Харуки Мураками, который входит в ТОП моих любимых писателей, это не про смысл, не про конкретные слова, а про состояние — чтение льется как хорошее слегка прохладное вино в теплый летний вечер. Эта книга дает ощущение одиночества, но без безысходности, а уже принятого, с которым человек уже сжился, которое ему стало более-менее комфортно, и в котором ему уже даже приятно оставаться и которое он уже не готов сменить. Да, это печаль, но как говорится «печаль светла» и под которую как раз можно приятно проводить самостоятельные вечера, возможно именно это одиночество и изначальная опустошенность смогли сделать человека цельным, найти себя, научиться быть с собой постоянно и найти в этом смысл и партнерство с самим собой. В этом отношении верна цитата из финала этой книги: «Иногда утрата одной женщины становится потерей всей женской половины.», что означает, что потеря «главной» женщины в жизни мужчины, зачастую создает мужчину, который уже не готов делать себя с кем-либо, и на самом деле это не только о женщинах.

Сыпать цитатами и умными мыслями из этой книги нет смысла, тут важно ощущение при прочтении и некое послевкусие после. Если вы любите это детальное и ощущенческое чтение, как я, то весьма рекомендую прочитать эту книгу, которую я «проглотил» во время 3х часового перелета из Тель-Авив в Киев.