Искусство аперетива или изысканное застолье из того что под рукой

Я большой поклонное традиции аперитивов, у нас даже бар называется L’Apero, что с французского «аперитив». Но если во Франции аперитив — это легкие закуски и легкие напитки перед большим ужином, то у нас прижилась традиция, которую французы тоже исповедают, когда аперитив заменяет все, они это называют «аперитив перед ужином который никогда не начнется» 🙂

аперитив, аперо, l'apero, хумус, вино, закуски

Что надо для аперитива? легкие закуски, которые можно сообразить из чего угодно! любые снежки: чипсы, сухарики, орешки, семечки, соломка. овощи нарезанные соломкой, например огурец, морковь, стебель сельдерея, дайкон, которые подаются с неким соусом для макания — тартар, сметана, йогурт, хумус. соленья. салаты. нарезка сыра и колбасы. паштеты и паштетоподобные штуки. хлеб, чаще багет, и хлебцы, даже маца прекрасно подходит 🙂

тут главное разложить это красиво на тарелках и иметь соответствующие напитки — вина, пиво, сидр. Ибо легкие напитки в аперитиве — это главное, а закуски играют второстепенную роль, но без них аперо не будет — поэтому хоть минимум, но разложить красиво, ритуально и выбрать хоть не много но вкусных.

Вот недавно перед очередным застольем докупали в магазине 😀

закуски, сыр, перец

А вышло примерно так

аперитив, закуски, салат

Мы — эксперты ЗОЖ гедонизма

Я, и наша Hard Drinking Athletes Team в частности — да, это те, кто бегают марафоны пьяными или с похмелья, за ЗОЖ, но в удовольствие. Поэтому и бегаем те же марафоны, а вот уже и ультрамарафоны начинаются, не потому что «надо», «полезно» и тд, а потому что в кайф. Как? да просто — бежишь и наслаждаешься бегом, не пытаешься выжать себя целиком, не рвешь из последних сил, а просто бежишь — легко бежать, когда все в кайф, можно долго, тут не только марафон пробежишь. Те кто бежит страдая не думали ли над этим? А если еще и вино прохладное потягивать? А? Еще лучше! Тем не менее если бегать легко, но постоянно, то растет скорость бега, выносливость и ты так же быстро бежишь как те, кто активно тренируются, напрягаются и избегают алкоголя. Только ты это делаешь легко и приятно.

И вот так можно со всем ЗОЖ, который обычно считают жесткой системой самоограничения — диета, когда надо страдать и ограничивать себя во вкусном, и есть только суровое и не вкусное. Спорт — убивать себя, выбиваться из сил, терпеть боль… и все это фигня. Более того, фигня вредная — с таким отношением и рвением результаты обычно плачевные ибо долго в таком режиме человек не может и в итоге срывается и объедается и обычно это не вкусности, а максимальный треш, а если забивает на спорт, то это тоже по максимуму. и все не только обнуляется, а в минус уходит.

А ведь можно долго, с хорошими результатами, кайфом — поэтому сразу к задаче относимся как гедонисты и ЗОЖ становится другим. Берем, например фастинг (интервальное голодание, когда есть можно только 8 часов в сутки, а 16 часов есть вообще нельзя), так вот, я перестаю есть в 16:00, но это не мешает мне около 20:00 выпить несколько бокалов сухого вина. И диета работает и мне прикольно. А кето-диета? вроде бы одна из самых жестоких, а с другой стороны пожалуйста фуа-гра, стейки, любые морепродукты. Ну да хлеба нельзя, но кто же ест устрицы с хлебом? а очень сухое вино можно! Но обычно диетолог или тренер меню кето-диеты делает максимально суровым — сухая куриная грудка, хек, какие-то однообразные овощи и все. Конечно это тяжело пережить. А ведь надо не замучить человека, а чтобы у него кетолиз заработал с помощью диеты, то есть соблюсти баланс жиров, белков и убрать углеводы и что мешает это сделать с помощью интересных вкусных продуктов и хороших их сочетаний? и так во всем. поэтому если спорт или диета вас напрягает, значит вы все делаете не правильно!

А вот еще вспомнил — еда в судочках! Как же ее ругают, считают чем-то банальным, не вкусным, признаком бедности и тд. А ведь это очень круто! Я обожаю делать себе бенто на день, когда понимаю, что весь день буду прыгать по встречам и поесть ни времени ни возможности не будет. Точнее, нормально поесть — печенько с кофе — это не еда. В итоге у меня выходят прекрасные бенто, вот один на фото — тут салат с оливками каламата и фалафель; гречка, тушенная капуста, свежие огурцы с горгjнзолой и маринованным чили перцем.

Бенто, ланч, бокс, ланчбокс, обед, ЗОЖ

Запуск сайта нашей команды Hard Drinking Athletes Team

Я уже рассказывал здесь о нашей команде «спортсменов-алкоголиков» Hard Drinking Athletes Team в посте о винных марафонах и алко-беге. После недавнего марафона в Тель-Авиве я решил сделать сайт команды, зарегистрировал хороший домен winerun.org и вчера сделал первую-черновую версию сайта. Пока все в процессе, хотя наверное процентов на 70-80 все готово. Так что прошу заходить, комментировать и тд.

Мужчины без женщин Харуки Мураками — книга-состояние

Для меня практически все книги Харуки Мураками, который входит в ТОП моих любимых писателей, это не про смысл, не про конкретные слова, а про состояние — чтение льется как хорошее слегка прохладное вино в теплый летний вечер. Эта книга дает ощущение одиночества, но без безысходности, а уже принятого, с которым человек уже сжился, которое ему стало более-менее комфортно, и в котором ему уже даже приятно оставаться и которое он уже не готов сменить. Да, это печаль, но как говорится «печаль светла» и под которую как раз можно приятно проводить самостоятельные вечера, возможно именно это одиночество и изначальная опустошенность смогли сделать человека цельным, найти себя, научиться быть с собой постоянно и найти в этом смысл и партнерство с самим собой. В этом отношении верна цитата из финала этой книги: «Иногда утрата одной женщины становится потерей всей женской половины.», что означает, что потеря «главной» женщины в жизни мужчины, зачастую создает мужчину, который уже не готов делать себя с кем-либо, и на самом деле это не только о женщинах.

Сыпать цитатами и умными мыслями из этой книги нет смысла, тут важно ощущение при прочтении и некое послевкусие после. Если вы любите это детальное и ощущенческое чтение, как я, то весьма рекомендую прочитать эту книгу, которую я «проглотил» во время 3х часового перелета из Тель-Авив в Киев.

Приложение «Пивной сканер»

Эта идея не дает мне покоя уже несколько лет, с тех пор как я узнал и полюбил винные сканеры, особенно Vivino. Как работает винный сканер? Просто фотографируешь этикетку вина и сразу видишь что это за вино, какой у него рейтинг, какие комментарии о нем, официальная информация и тд. Так же можешь зафиксировать свою оценку и комментарий по этому вину, что тоже удобно. И с вином это очень круто работает и таких приложений множество. Но в других алко-сферах подобных приложений не встречал. Да, в пиве есть очень популярное приложение Untappd, но оно не сканирует — в нем ты «чекинишь» пиво которое пьешь, самостоятельно указывая что это такое. А это уже совсем другое дело. При том, что при нынешней моде на крафтовое пиво — пивной сканер был бы очень актуален. Тут как с вином, зашел в магазин, заинтересовала бутылка — сфотографировал и сразу все понятно, хорошо ли плохо ли и тд. С пивом хотелось бы так же. При том, что механизм приложения был бы тот же.

Но ведь можно было бы и на пиве не останавливаться, ведь одно и тоже приложение могло бы и вино, и пиво, и виски и другой алкоголь различать — сканирование этикетки и сравнение с базой имеет один принцип работы. А если уже другие напитки пошли, то можно было бы и предложения по коктейлям делать и тд. Хотя возможно имеет смысл сделать несколько нишевых приложений — отдельно для любителей пива, отдельно для любителей дистиллятов и тд.

Интересно, почему этого еще не запустили? Думаю стоит попробовать!

Бег защищает печень от алкоголя

В продолжение моего поста «Бег и алкоголь — лучшие друзья» о моем отношении к алкоголю и бегу и их сочетанию. Ну и нашей команде с говорящим названием «Hard Drinking Athletes Team» (Крепкопьющие спортсмены).

Небольшая заметка — из научно-спортивного издания, которую мне прислал сокомандник:

«Среди положительных последствий бега на длинные дистанции – защитное действие аэробных нагрузок на печень. Регулярные пробежки, оказывается, могут защитить этот орган от негативного действия алкоголя. Не очень понятно, как сочетаются употребление спиртного, интенсивные тренировки и здоровый образ жизни в целом, но научные данные таковы, что беговые тренировки (а также езда на велосипеде) способны снизить риск развития повреждений печени.»

То есть, если хочешь много пить без последствий — бегай, если уже пьешь и бегаешь — продолжай в том же духе! Это и печень защитит и от похмелья хорошо помогает.

Как я на днях хорошо сказал: «Легких ног и денег!»

Возвращение в Бургундию — обязательный для просмотра фильм, если вы любитель вина

Я больше читаю чем смотрю фильмы, но тем не менее иногда я таки их смотрю 🙂 Вот вчера посмотрел «свежий» (2017 года) французский фильм «Возвращение в Бургундию» — остался очень доволен. Фильм заявляется как «драма, комедия» — комедии особо не обнаружено, от драмы совсем чуть-чуть. Просто легкий фильм, который хорошо смотреть под бокал вина. Но, это очень красивый фильм — тут и таймлепсы роста виноградных листьев, и множество идеально продуманных крупных планов, вообще очень много кадров, которые хоть в раму на стену. Кроме визуальной красоты показывается весь годовой цикл виноделия — от сбора урожая до готового вина. Довольно много можно узнать не только о Бургундском виноделии, но и о Австралийском 🙂 Из минусов — переводчик не в винной теме, например виноградники Премьер Крю он называет «первичными виноградниками» и таких приколов печально много.

Мне этот фильм особенно понравился и по личной причине — дело происходит в Бургундии на виноградниках Премьер Крю, прилегающих к «Дороге великих вин», а именно по ней, вдоль этих самых виноградников и проходит Бургундский винный марафон, в котором я принимал участие и который описывал вот в этом посте. Поэтому немного ностальгии тоже было 🙂

Фильм можно посмотреть, например здесь.

Возвращение в Бургундию, фильм, вино, виноградные поля, Бургундия

Бег и алкоголь — лучшие друзья

Да, в моем случае, и в случае нашей команды Hard Drinkind Athletes Team, бег и алкоголь не только не конфликтуют, но и вполне себе дружат. Из-за того, что большинство из нас серьезно увлекается вином, то бег с похмелья — это не исключение, а правило, кстати, хороший бег «выгоняет» из тела и головы похмелье за 20-30 минут, когда все эти ваши рассолы, таблетки и подобная ерунда только чуть облегчает существование. Кстати, по объективным результатам пробежек, я заметил, что «похмельные» результаты выше, чем «трезвые». Возможно этому есть какие-то научные обоснования, но факт есть факт. Да, но если «похмельным» бегом скорее всего сталкивалось большинство бегунов, то с «пьяным» бегом, когда бежишь и на ходу пьешь вино, пиво или что-то другое, думаю сталкивались не многие, при том, что это направление имеет огромное количество поклонников и в этом направлении проходит довольно много забегов от 5 км до полных марафонов. Да-да — бежать и пить вино. Читать далее Бег и алкоголь — лучшие друзья