Качественное и выгодное спортивное питание — набор для триатлона High5

На днях я писал отчет о своем пробеге Ультратрейла Куяльник на котором я очень активно ел энергетические гели — за 67 км съел 5 пачек энерго и изо гелей. На этом мой запас гелей исчерпался, а черпал я его из набора для триатлона  британского бренда High5, который в прошлом году купил на сайте velo-store.com.ua, а именно здесь. Прошлого набора мне хватило на год и вот я снова заказал такой же набор — за год ничего не изменилось, наборы там же, по указанным ссылкам и цена та же — 455 грн. Для такого состава и качества это очень дешево. Что же в наборе —

high5

Внутри это выглядит так —

Ну или так

  • 6 упаковок EnergyGel Plus
  • 2 упаковки EnergyGel
  • 1 упаковку IsoGel Plus
  • 2 упаковки IsoGel
  • 4 упаковки EnergySource
  • 1 упаковка EnergySource X’treme
  • 1 упаковка Protein Recovery
  • 3 упаковки Zero (1 стандартная, 2 Xtreme)
  • 1 бутылка High5 750 мл
  • 1 руководство по питанию High5

Комплектом покупать выходит намного дешевле, чем покупать по отдельности, а бонусом качественная фляга и куча всяких восстановительных напитков и коктейлей.

Ну а бренд? официальный партнер Ironman, этого достаточно для понимания его уровня. Ну и фактически все очень и очень качественно и эффективно. Так что рекомендую.

Кофе с пармезаном и любимый формат завтраков

Мой любимый завтрак — это яйца, варенные с оливковым маслом и горчицей, или пашот, или яичница; куча овощей и зелени, если есть, то авокадо, и иногда сардинки, вот как сегодня. Завтрак довольно легкий и в тоже время сытный, энергии часа на 3-4 хватает после него.

средиземноморский завтрак, сардины, яйцо, овощи

Ну, а на десерт идет одно из любимейших моих лакомств — израильский кофе (да-да, это попса, но именно он мне очень нравится) с хорошо выдержанным пармезаном вприкуску. Конечно, никакого сахара в кофе и тд. Только чистый черный кофе и пармезан. Тончайшие ломтики пармезана, которые тут же отрезаю от большого куска, тают на языке под горячим кофе, формирую особенный неповторимый вкус. С некой сладостью, умами, кофейными нотами. Это очень вкусно!

кофе, пармезан, кофе с пармезаном

Искусство аперетива или изысканное застолье из того что под рукой

Я большой поклонное традиции аперитивов, у нас даже бар называется L’Apero, что с французского «аперитив». Но если во Франции аперитив — это легкие закуски и легкие напитки перед большим ужином, то у нас прижилась традиция, которую французы тоже исповедают, когда аперитив заменяет все, они это называют «аперитив перед ужином который никогда не начнется» 🙂

аперитив, аперо, l'apero, хумус, вино, закуски

Что надо для аперитива? легкие закуски, которые можно сообразить из чего угодно! любые снежки: чипсы, сухарики, орешки, семечки, соломка. овощи нарезанные соломкой, например огурец, морковь, стебель сельдерея, дайкон, которые подаются с неким соусом для макания — тартар, сметана, йогурт, хумус. соленья. салаты. нарезка сыра и колбасы. паштеты и паштетоподобные штуки. хлеб, чаще багет, и хлебцы, даже маца прекрасно подходит 🙂

тут главное разложить это красиво на тарелках и иметь соответствующие напитки — вина, пиво, сидр. Ибо легкие напитки в аперитиве — это главное, а закуски играют второстепенную роль, но без них аперо не будет — поэтому хоть минимум, но разложить красиво, ритуально и выбрать хоть не много но вкусных.

Вот недавно перед очередным застольем докупали в магазине 😀

закуски, сыр, перец

А вышло примерно так

аперитив, закуски, салат

Еда в «судочка» — это хорошо или плохо?

Часто встречаю в постах в фейсбуке, особенно у рестораторов, которые стремятся продать свои бизнес-ланчи, что еда в «судочках», они же «собойки», «лоточки», ланч-боксы и тд — это признак бедности, безвкусия и тд. Как пример они приводят суровые обеды в стеклянных банках в виде слипшихся макарон обильно политых жиром и майонезом и подобного. Да, такое бывает, но владельцы этих «судочков» и в кафе-столовой закажут что-то подобное 🙂 Но с другой стороны, кто что замечает. В моей реальности еда из «судочков» — это о другом!..

О чем? О свободе, о здоровом питании, о питании именно тем, что хочется, а не что навязывают в ресторане, это питание своему расписанию и там, где удобно. И да, это экономит деньги и время, ты не переплачиваешь ресторанам, но тем не менее, хорошая еда все равно дорогая — содержимое некоторых моих «судочков» стоит $50-100, что не очень дешево. Давайте посмотрим на последние образцы:

тунец гриль, лягушачьи лапки гриль и аспарагус

Читать далее Еда в «судочка» — это хорошо или плохо?

Мы — эксперты ЗОЖ гедонизма

Я, и наша Hard Drinking Athletes Team в частности — да, это те, кто бегают марафоны пьяными или с похмелья, за ЗОЖ, но в удовольствие. Поэтому и бегаем те же марафоны, а вот уже и ультрамарафоны начинаются, не потому что «надо», «полезно» и тд, а потому что в кайф. Как? да просто — бежишь и наслаждаешься бегом, не пытаешься выжать себя целиком, не рвешь из последних сил, а просто бежишь — легко бежать, когда все в кайф, можно долго, тут не только марафон пробежишь. Те кто бежит страдая не думали ли над этим? А если еще и вино прохладное потягивать? А? Еще лучше! Тем не менее если бегать легко, но постоянно, то растет скорость бега, выносливость и ты так же быстро бежишь как те, кто активно тренируются, напрягаются и избегают алкоголя. Только ты это делаешь легко и приятно.

И вот так можно со всем ЗОЖ, который обычно считают жесткой системой самоограничения — диета, когда надо страдать и ограничивать себя во вкусном, и есть только суровое и не вкусное. Спорт — убивать себя, выбиваться из сил, терпеть боль… и все это фигня. Более того, фигня вредная — с таким отношением и рвением результаты обычно плачевные ибо долго в таком режиме человек не может и в итоге срывается и объедается и обычно это не вкусности, а максимальный треш, а если забивает на спорт, то это тоже по максимуму. и все не только обнуляется, а в минус уходит.

А ведь можно долго, с хорошими результатами, кайфом — поэтому сразу к задаче относимся как гедонисты и ЗОЖ становится другим. Берем, например фастинг (интервальное голодание, когда есть можно только 8 часов в сутки, а 16 часов есть вообще нельзя), так вот, я перестаю есть в 16:00, но это не мешает мне около 20:00 выпить несколько бокалов сухого вина. И диета работает и мне прикольно. А кето-диета? вроде бы одна из самых жестоких, а с другой стороны пожалуйста фуа-гра, стейки, любые морепродукты. Ну да хлеба нельзя, но кто же ест устрицы с хлебом? а очень сухое вино можно! Но обычно диетолог или тренер меню кето-диеты делает максимально суровым — сухая куриная грудка, хек, какие-то однообразные овощи и все. Конечно это тяжело пережить. А ведь надо не замучить человека, а чтобы у него кетолиз заработал с помощью диеты, то есть соблюсти баланс жиров, белков и убрать углеводы и что мешает это сделать с помощью интересных вкусных продуктов и хороших их сочетаний? и так во всем. поэтому если спорт или диета вас напрягает, значит вы все делаете не правильно!

А вот еще вспомнил — еда в судочках! Как же ее ругают, считают чем-то банальным, не вкусным, признаком бедности и тд. А ведь это очень круто! Я обожаю делать себе бенто на день, когда понимаю, что весь день буду прыгать по встречам и поесть ни времени ни возможности не будет. Точнее, нормально поесть — печенько с кофе — это не еда. В итоге у меня выходят прекрасные бенто, вот один на фото — тут салат с оливками каламата и фалафель; гречка, тушенная капуста, свежие огурцы с горгjнзолой и маринованным чили перцем.

Бенто, ланч, бокс, ланчбокс, обед, ЗОЖ

Тест гастрономических домашних вареников

Решил сегодня протестировать вареники, которые бренд-шеф, созданных мною когда-то заведений «фан-бар «Банка»» и «кафе-дайнер «Желток»», Ирина Вильчинская делает под собственным брендом «Вареник Достатка» (если заинтересует, можете непосредственно Ире сделать заказ по указанным ссылкам).
Это вроде бы обычные, хорошо сделанные вареники, но все их начинки немного не обычные. Я, чтобы наверняка, заказал у нее по 1 кг вареников с самыми традиционными начинками — с картошкой, капустой, вишней, и дополнительно заказал дегустационный набор из 6ти видов фирменных вареников по 200г и вот тут было что продегустировать.

Начал с «соленых» — у меня на тесте были вареники с такими начинками: курица с вяленными томатами, с мясом, с домашней брынзой и яйцом и с рикоттой и шпинатом. Среди них у меня на первом месте оказались вареники с курицей и вяленным томатом. Томат едва чувствуется — здесь его основная роль усилить вкус курицы, который раскрывается идеально. Это не безликое пластмассовое куриное филе, а мясо наполненное ароматом наваристой деревенской курочки с овощами и травами. Очень хорошо! Мясные оказались просто добротными мясными варениками, вот как должны быть. Вареники с домашней брынзой и яйцом оказались на любителя, где я вышел их любителем — мне понравился насыщенный сливочный вкус сыра, который усилился за счет яйца. А вот моя жена их не оценила. Ну и вареники со шпинатом и рикоттой видимо надо попробовать снова, ибо с одной стороны нам они не понравились, но с другой стороны я их переварил, поэтому оценка их не объективна.

В ожидании теста еще классические «соленые» вкусы: картошка, капуста, вишня, а так же «сладкие», среди которых особенно интересно будет попробовать вареники с начинкой из бананов и шоколада 🙂

Пошаговый рецепт насыпного яблочного пирога

На данный момент это мой любимый яблочный пирог. С ним меня познакомили наши винницкие родственники, а сегодня я его впервые приготовил сам. Рецепт очень прост и быстр, поэтому ошибиться в нем тяжело — гарантированно выходит вкусно. Да и «насыпной» пирог я тоже готовил впервые — интересно готовить выпечку в которой как бы нет теста, а в процессе выпекания оно появляется… но по порядку.

Я очень люблю яблоки и выпечку, но не люблю яблочные шарлотки и штруделя, а этот пирог ближе к торту, он и нежный и хрустящий снаружи, слоенный… но эпитетов мало, надо пробовать. А для этого его надо приготовить самостоятельно, если вы не можете прийти ко мне в гости. А для этого надо — Читать далее Пошаговый рецепт насыпного яблочного пирога

Пару книг о экстремальной пище

Недавно я писал большой пост о экстремальной пище, там же указывал и книги по этой животрепещущей теме, но без ссылок. А сейчас нашел в своих архивах одну из записей по теме с парой-тройкой ссылок, которые решил здесь и опубликовать:

  • Джерри Хопкинс «Экстремальная кухня: Причудливые и удивительные блюда, которые едят люди» — одна из наиболее полных книг о экстремальных продуктах, можно сказать даже, что это специализированная кулинарная энциклопедия о приготовлении в пищу жуков, змей и тд. Эту книгу можно найти и прочитать или скачать по одной из этих двух ссылок: первая и вторая.
  • Статья «11 блюд со всего мира, после просмотра которых аппетит пропадет даже у самых стойких.» — статья с фотографиями. И вроде бы ничего особенного, но тут помимо банальных жаренных личинок, супа из летучей мыши и подобного, есть мое любимое блюдо — «кивиак». Кивиак — это тюлень, который фаршируется непотрошенными чайками, зашивается и закапывается на несколько месяцев в землю. За это время все хорошенько ферментируется или гниет 🙂 когда чайки «созрели», а это значит, что их внутренности стали жидкими, они извлекаются из под земли и из тюленя и торжественно употребляются гурманствующими эскимосами. Употребление тоже заслуживает отдельного слова — внутренности чаек высасывают через задний проход чайки. Кстати, пока они по старинке пьют, а можно было бы и трубочку вставить и коктейльный зонтик для красоты 🙂 Вот ссылка на эту статью.
  • Отдельно хочется отметить книгу Медлар Лукан (Medlar Lucan), Дуриан Грей «Поваренная книга Декаданса» — это не просто экстремальные рецепты, а нечто невообразимо фантастическое. Пока не нашел книгу в версии для онлайн-чтения или скачивания, и в бумажном версии их раскупили. Вот например ссылка на нее в ozon.ru и особенно рекомендую почитать о книге отзывы, например здесь. Приведу рецепт из книги, указанный в отзыве: «большую оливку надо положить в садовую певчую птицу, её — в садовую овсянку, её — в жаворонка, его — в дрозда, его — в перепела, его — в ржанку золотую, её — в чибиса, его — в серую куропатку, её — в вальдшнепа, его — в чирка, его — в фазана, его — в цесарку, её — в цыплёнка, его — в утку, её — в гуся, его — в индейку, её — в дрофу. И варить. Но самое потрясающее, что потом все «оболочки» нужно по очереди аккуратно разрезать и выбросить. И из этой «квинтэссенции лесов, болот, полей и ферм», образовавшей «изысканный аромат, уникальный гастрономический опыт» — съесть только оливку!»

Интересный опыт — «мужские» букеты на 14е февраля

Эмансипация все больше дает о себе знать. Один из признаков этого массовый заказ «мужских» букетов на 14е февраля. Что это? Это такой продуктовый набор с алкоголем во главе оформленный в виде цветочного букета. Бывают от брутальных с бутылками Жигулевского, воблами и колбасками, и гламурные — с виски, икрой и тд. Суть остается та же.

Так вот, на это 14 февраля, женщины в ответ на консервативные символические цветочные букеты от мужчин, которые имеют по сути ценность на уровне «знак внимания», начали дарить куда более ценные «мужские» съедобно-алкогольные букеты. Чем они показывают своим мужчинам, что их букет покруче будет. Что на день влюбленных надо дарить не просто «знак внимания», а что-то по-существеннее. И как следствие ждут куда более серьезного чем обычно подарка на приближающееся 8е марта. Если вам подарили что-то подобное, значит на 8е надо готовить либо что-то ювелирное, либо электронику, ну или как минимум аналогичный букет, что в целом тоже будет засчитано как «Ок».

Откуда я это знаю? Нет, мне не подарили «мужской» букет — мне подарили букет на концепт Ханса Циммера. Просто один из наших семейных проектов — сервис корпоративных подарков «80LVL» и мы можем иметь статистику кто что и как дарит 🙂 Ну и да, как минутка рекламы — вы теперь знаете где это заказывать.

мужской букет, алко букет, съедобный букет мужской букет, алко букет, съедобный букет

*- сайт 80LVL пока на реконструкции, поэтому можете просто мне написать.

Бобровая струя и спорт — допинг? здоровье? или самовнушение?

О бобровой струе, которую так же называют кастореум или мускус бобриный, в интернете очень много информации. Хотя, я бы например, ничего не знал бы о этом веществе, если бы мне партнер по беговой команде не рассказал о том, что его друзья боксеры очень активно потребляют этот препарат — утром натощак столовую ложку спиртового настоя бобровой струи и в бой. Чувствуют значительный прилив сил, бодрости и тд. Заинтересовавшись этим, а нехватка энергии свойственна не только переутомившимся офисным самураям, но и перетренировавшимся бегунам, поэтому захотелось попробовать. «Пробили» информацию — предложения много, но! очень много подделок, а например там, где берут знакомые боксеры помимо того что очередь на несколько месяцев вперед, так еще и цены постоянно растут — последний вариант был $35 за 0,5л спиртового настоя бобровой струи. Ок, у меня есть свои проверенные поставщики растительных препаратов из Закарпатья — у них я нашел и спиртовую настой и мед на бобровой струе и за значительно меньшие деньги — $25 за 0,5л спиртового настоя и $30 за килограмм меда настоянного на мускусе.

Почитал информацию о самом веществе, вот коротко то, что я определил для себя:

В «бобровой струе» выделено около 40ка основных компонентов: бензиловый спирт, борнеол, п-этилфенол, ацетофенон, бензойная и салициловая кислоты, П-э-тилфенол, пирокатехин, хинол, п-оксибензойная кислота, цис-5-оксиацетофенон, п-оксифе-нилбутанол-3, ксантофиллы – тетрагидрононы, коричная кислота — в-фенилпропионовая кислота и касторамин.

Дальше уже ближе к «жизни» — зачем применять, как и мой персональный опыт применения.  Читать далее Бобровая струя и спорт — допинг? здоровье? или самовнушение?